Dieta intolleranza al lattosio

Un disturbo molto comune è l'intolleranza al lattosio, anche se molti non sanno di cosa si tratti. Lo zucchero del latte è chiamato lattosio, che viene digerito nell'intestino tenue da un enzima chiamato lattasi.

Mentre il lattosio si trova nel latte e in tutti i suoi derivati, può apparire anche in molti altri alimenti come additivo, il che potrebbe influire su di te se sei intollerante a questo tipo di zucchero . Per questo motivo, se sai o sospetti di soffrire di questo disturbo, vai da un medico per eseguire il test di tolleranza orale al lattosio e fornirti il ​​trattamento più adatto a te.

Quasi tutti siamo nati con l'enzima responsabile della digestione di questo zucchero, la lattasi, al fine di assimilare il latte materno, tuttavia, questo enzima di solito scompare progressivamente nel corso degli anni, anche se questo deficit può anche essere associato con l'infiammazione la mucosa intestinale o qualche disturbo in questa zona del tuo corpo.

Per quanto sia una patologia comune e senza rischi elevati, è importante che tu ti prenda cura di te correttamente e sia sempre controllato da uno specialista. In questa occasione, in ONsalus indichiamo alcuni suggerimenti per fare una dieta per l'intolleranza al lattosio .

Alimenti che non dovresti mangiare se hai intolleranza al lattosio

Il fatto che tu sia intollerante al lattosio non significa rigorosamente che ti sia proibito di mangiare cibi che contengono questo tipo di zucchero, ma se devi consumarlo in meno occasioni e in quantità minime, seguendo le raccomandazioni di uno specialista o sotto le osservazioni di il tuo stesso corpo, cioè, identifica quanto puoi consumare di un determinato prodotto senza causare disagio.

Il latte è uno dei prodotti che si presentano più facilmente con i sintomi dell'intolleranza al lattosio, quindi è meglio ridurre l'assunzione a un livello in cui è possibile tollerarlo. Altri alimenti che contengono lattosio sono formaggio, yogurt, burro, bevande a base di latte, creme, pane a base di latte, dessert come crema pasticcera, crema pasticcera, budino o gelato, tra gli altri. Tuttavia, questi alimenti, a differenza del latte, subiscono un processo di fermentazione, che causa un po 'la perdita di lattosio durante questo e quando li mangi, ciò che ti dà è inferiore.

D'altra parte, il lattosio è comunemente usato come additivo commerciale in alcuni prodotti per migliorare le sue proprietà, come consistenza e gusto, facendo sì che alcuni alimenti non derivati ​​dal latte presentino questo zucchero e si consiglia di leggere l'etichetta per confermarlo. Viene principalmente aggiunto alle carni trasformate, ad esempio nelle salsicce, nelle purè di patate disidratate, nella frutta secca, nella polvere di condimento e persino in alcuni farmaci, sebbene di solito sia così piccolo che non generi sintomi; Tuttavia, è meglio informare il medico delle condizioni per qualsiasi trattamento.

Prodotti alternativi per sostituire gli alimenti con lattosio

Attualmente, se sei una persona con intolleranza al lattosio, non importa quanto rigida, la tua dieta non si limiti solo a determinati alimenti, poiché i prodotti sono stati sottoposti a processi per ridurre il loro livello di lattosio e quindi puoi continuare a goderne, come si verifica con latte senza lattosio o basso contenuto di questo zucchero.

Puoi anche optare per alimenti a base di latte con lattosio ridotto o latte di soia, questo deve essere indicato sull'etichetta o chiedere al venditore e formaggi stagionati o fermentati . D'altra parte, se queste opzioni non ti piacciono e sei preoccupato per la scarsa assunzione di calcio che potresti avere quando interrompi il consumo, se aggiungi legumi, noci e soprattutto alcuni pesci nella tua dieta abituale, questo non sarà un problema.

Esempio di dieta per intolleranti al lattosio

Se prendi in considerazione i prodotti alternativi e determini il tuo livello di tolleranza al lattosio, seguire una dieta per l'intolleranza al lattosio non sarà un fastidio e per questo ti forniremo una guida su come integrare il tuo cibo in diversi momenti di il cibo Tuttavia, si consiglia di rivolgersi a uno specialista per garantire una dieta in base alle proprie condizioni, in modo da non avere uno squilibrio, poiché è possibile che gli alimenti consentiti variano per ogni persona a seconda del livello di carenza di lattasi

prima colazione

Per iniziare, a colazione puoi scegliere di prepararti a bere un caffè con latte senza lattosio, un po 'di succo di frutta o un delizioso tè e potresti accompagnarlo con barrette di cereali, biscotti integrali, frutta di stagione, muffin o pane spalmati con marmellata, miele o olio oliva.

Metà mattina

Al pasto successivo, a metà mattinata, scegli tra 2 barrette di cereali, pane con prosciutto, yogurt di soia o lattosio, frutta di stagione, biscotti e noci e bevi un succo di frutta a tua scelta .

pranzo

Il pranzo a dieta per intolleranza al lattosio può essere integrato con diversi piatti, ti consigliamo di preparare una volta alla settimana carne di vitello alla griglia o arrosto con lattuga. Nei giorni seguenti abbina le tue preferenze con carni diverse, preferibilmente pesce, verdure e pasta, ad esempio cibi come riso con funghi e asparagi verdi, petto di pollo con verdure, anatra arrosto con patate o melanzane ripiene di riso, e completa con un frutto di stagione.

picnic

Per la merenda in questa dieta per intolleranti al lattosio, una buona opzione è quella di mangiare pane con prosciutto o petto di tacchino, ma si consiglia anche di noci, biscotti integrali, yogurt di soia o lattosio e anche, se si il corpo permette, una volta alla settimana, di scegliere pezzi di formaggio stagionato o fermentato. Per bere puoi accompagnare la merenda con tè o succo di frutta.

cena

Infine, a cena è possibile selezionare un piatto che includa carne e verdure . Suggeriamo alcune idee da preparare, come crocchette di tonno, patate o pollo accompagnate da insalata di verdure. Altre possibilità sono le acciughe in umido, integrate con una zuppa di verdure, il tacchino all'arancia con una deliziosa pasta con spezie ed erbe aromatiche, petto di pollo arrosto e purea di broccoli o qualcosa di più leggero come spiedini di frutta o zucchine ripiene di tonno .

Questo articolo è puramente informativo, in quanto non abbiamo il potere di prescrivere trattamenti medici o fare qualsiasi tipo di diagnosi. Ti invitiamo a consultare un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.

Se vuoi leggere altri articoli simili a Dieta per intolleranza al lattosio, ti consigliamo di entrare nella nostra categoria Alimenti.

Raccomandato

I migliori chirurghi plastici a Barcellona
2019
Come sapere se mi piace il mio amico
2019
Leucociti del sangue alto: cause e come abbassarli
2019