Alimenti con carboidrati complessi: elenco molto completo

I carboidrati che consumiamo dovrebbero essere divisi in due gruppi principali, che dovrebbero essere noti per preparare una dieta ottimale per la salute. Questo dipende dalla struttura molecolare del carboidrato.

Il primo gruppo sono i carboidrati semplici, che sono molto più facili da abbattere e quindi diventare glucosio e ottenere energia. Il secondo sono carboidrati complessi che richiedono molto più tempo per scomporli, poiché contengono catene di zucchero molto più lunghe. Se stai pensando di stare a dieta, dovresti prendere in considerazione il tipo di carboidrati che stai per consumare. In questo articolo di ONsalus, parleremo di alimenti a base di carboidrati complessi e ti forniremo un elenco molto completo di questi.

Cosa sono i carboidrati complessi?

Uno dei gruppi di carboidrati è noto come carboidrati complessi, questi hanno una catena di zucchero molto più grande di quelli semplici, ottenendo così una sensazione di pienezza molto più duratura. Il processo di decomposizione nel glucosio è molto più lento, quindi non viene immagazzinato sotto forma di grasso o riserva di energia.

Gli alimenti con carboidrati complessi forniscono tutto il necessario per l'uomo, sia vitamine che minerali, quindi l'ideale è consumare carboidrati molto più complessi che semplici. Questi alimenti forniscono tutto l'apporto energetico necessario ed efficiente. Ma quali sono gli alimenti con carboidrati complessi? Ecco un elenco completo in modo da poterli identificare.

Carboidrati complessi e semplici: differenze

Più un alimento è naturale e integrale, più è probabile che venga incluso nell'elenco di carboidrati complessi.

Nei bambini di età superiore ai 2 anni, si raccomanda una dieta sana che fornisce tra il 50% e il 60% delle calorie da carboidrati che provengono da buone fonti alimentari, limitando lo zucchero aggiunto. Lo afferma KidsHealth di Nemours [1].

È noto che i carboidrati complessi differiscono da quelli semplici, poiché hanno una struttura di 3 o più zuccheri collegati tra loro per formare una catena. Al contrario, quelli semplici hanno una struttura chimica di 1 o più zuccheri definiti in campo medico come monosaccaridi o disaccaridi.

D'altra parte, i carboidrati complessi richiedono molto più tempo per essere digeriti, quindi sono utili per le persone con diabete mellito. L'assorbimento di questo tipo di cibo non aumenta il livello di zucchero nel sangue come se il consumo di carboidrati semplici lo fa, una volta che lo zucchero viene digerito, se l'energia non viene utilizzata viene immagazzinata come grasso.

Pertanto, i carboidrati complessi sono ricchi di fibre, minerali e vitamine, infatti dopo il consumo forniscono una buona quantità di energia per un periodo di tempo prolungato.

Se vuoi ottenere tutte le proprietà di cibi ricchi di carboidrati, prepara una dieta quotidiana con tutti loro per ottenere migliori benefici e in caso di dubbio, la visita al nutrizionista sarà pertinente e necessaria.

Nel seguente articolo, puoi scoprire i carboidrati semplici.

Elenco ed esempi di alimenti con carboidrati complessi: i 36 più noti

grano

Il primo gruppo alimentare a guidare questa complessa lista di carboidrati sono i cereali, evidenziando quelli che non sono stati elaborati e hanno ancora i loro nutrienti essenziali.

  • quinoa
  • Mais in grani
  • orzo
  • Riso integrale
  • avena
  • Germe di grano

La cosa favorevole del riso o della pasta da cereali integrali è che ti consente di sfruttare molto meglio la fibra, permettendo di rallentare l'assorbimento degli alimenti e, quindi, la trasformazione dei carboidrati in glucosio.

Farina integrale

Proveniente da cereali integrali, questo gruppo comprende:

  • farina di mais
  • farina d'avena
  • Crusca o crusca
  • Farina di frumento
  • saggina

verdure

In questa lista di legumi con carboidrati complessi ad assorbimento lento sono inclusi:

  • piselli
  • fagioli
  • lenticchie
  • piselli
  • ebraico
  • Fave
  • erba medica
  • soia
  • Fave

tuberi

La caratteristica di base di questo gruppo è il suo alto contenuto di amido, inoltre sono considerati polisaccaridi, cioè sono costituiti da diverse molecole di zucchero:

  • papa
  • Patata dolce
  • zucca
  • yucca
  • ocumo
  • batata

verdure

Per la maggior parte, le verdure note come carboidrati complessi sono ricche di calcio e con un minor apporto calorico, ideali per tutte quelle persone che hanno bisogno di una dieta equilibrata ma con un buon apporto energetico:

  • Bietola svizzera
  • porro
  • spinaci
  • carciofo
  • porcellana
  • Coles
  • zucchini
  • asparagi
  • caienna
  • fagioli verdi

Altri esempi di alimenti con carboidrati complessi

frutta

Molte volte si ritiene che i frutti siano alimenti con carboidrati semplici, ma l'eccezione di questo gruppo sono frutti come:

  • banane
  • pera
  • avocado
  • fico
  • ravanelli
  • prugna
  • pompelmo

Noci e semi

In questo gruppo, solo i frutti secchi che non sono stati trasformati possono essere indicati come:

  • noccioline
  • nocciole
  • uva passa
  • pistacchi
  • biancheria
  • senape

Verdure e Verdure

  • carota
  • melanzana
  • cetriolo
  • cipolla
  • pomodoro
  • lattuga
  • crescione
  • rucola
  • prezzemolo
  • coriandolo

latteria

In alcuni casi, i prodotti lattiero-caseari hanno anche carboidrati complessi come:

  • yogurt
  • Latte scremato

Del resto del caseificio sono monosaccaridi, cioè carboidrati semplici.

frutti di mare

All'interno di questo gruppo, sono noti come polisaccaridi:

  • Ostras
  • cozze

Questo articolo è puramente informativo, in quanto non abbiamo il potere di prescrivere trattamenti medici o fare qualsiasi tipo di diagnosi. Ti invitiamo a consultare un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.

Se vuoi leggere altri articoli simili a Alimenti con carboidrati complessi: elenco molto completo, ti consigliamo di inserire la nostra categoria Alimenti.

riferimenti
  1. KidsHealth. Cosa sono i carboidrati? Disponibile su: //kidshealth.org/en/parents/sugar.html?WT.ac=pairedLink

Raccomandato

Iperidrosi palmare: trattamento e operazione
2019
Cosa fare quando sei depresso
2019
Emottisi: definizione, cause e sintomi associati
2019