Proprietà Bulgur

Il bulgur è un cereale a base di grano, la sua origine è turca, sebbene sia consumato anche in paesi dell'America Latina e del Nord Africa. Ciò che lo rende speciale è la sua preparazione, una volta cotti, vengono essiccati al sole per diversi giorni e poi frantumati. Da qui si ottengono tre tipi di bulgur fine, grossolano e molto fine, la sua elaborazione consente di conservarlo più a lungo. È ideale per preparare molte ricette e il suo valore nutrizionale lo rende un alimento eccellente per le persone che mangiano diete vegetariane . In ONsalus ti mostriamo le proprietà di bulgur .

Favorisce la digestione

La sua ricchezza in fibra insolubile ti aiuterà a migliorare la digestione e faciliterà il transito intestinale in caso di stitichezza. Il consumo di bulgur favorisce i movimenti intestinali consentendo una facile evacuazione, prevenendo così i problemi del colon. Dovresti fare attenzione a includere questo alimento nella tua dieta, perché se non sei abituato a consumare fibre, può causare un effetto opposto e causare diarrea.

Basso contenuto di grassi

Un'altra delle proprietà del bulgur è il suo basso contenuto di grassi, ideale nelle diete per abbassare il colesterolo, poiché consente di ridurre l'assorbimento dei grassi e la presenza di questo nel nostro sangue. È un alimento ricco di carboidrati, quindi è l'ideale per gli atleti, questi idrati sono necessari per mantenere livelli adeguati di zucchero nel sangue e impedire al nostro corpo di consumare riserve di glucosio. Svolgono anche la funzione di fornire energia e regolare il nostro metabolismo.

Ricco di vitamine e minerali

Bulgur ha un alto contenuto di vitamine del gruppo B ed E, nonché di ferro, calcio e fosforo, offrendo immensi benefici alla salute cardiovascolare del nostro corpo, aiutando nella produzione di emoglobina, pulendo le arterie e di conseguenza prevenendo le malattie come l'arteriosclerosi o la formazione di trombosi. Inoltre, ha un effetto antiossidante, protegge la pelle dai radicali liberi e rinforza il nostro sistema immunitario.

Ricette con bulgur

Ecco alcune ricette con bulgur in modo da poter iniziare a includerlo nella tua dieta:

Crocchette Bulgur

Scalda 2 tazze d'acqua con un po 'di sale, quando inizia a bollire aggiungi 200 grammi di bulgur e cuoci per 5 minuti e lascia riposare. Nel frattempo, tritare una cipolla molto sottile e metterla in una padella con un po 'di olio d'oliva e sale fino a doratura. In una ciotola mescolare il bulgur con la cipolla e 2 cucchiaini di prezzemolo, 4 foglie di menta o menta piperita tritata, un pizzico di pepe nero e cumino. Aggiungi 3 cucchiai di farina di mais e 5 cucchiai di farina integrale, mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prepara le crocchette e friggetele fino a quando diventano dorate.

Tabule con bulgur

Immergi 200 grammi di bulgur per 10 minuti, rimuovi l'acqua e mettila in una ciotola. Aggiungi 50 grammi di prezzemolo, 50 grammi di menta, 2 scalogno tritato e 2 pomodori a fette, mescola tutto. Aggiungere infine il succo di un limone, un filo di olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Lasciate raffreddare e sarete pronti da mangiare.

Questo articolo è puramente informativo, in quanto non abbiamo il potere di prescrivere trattamenti medici o fare qualsiasi tipo di diagnosi. Ti invitiamo a consultare un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.

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